Un livre d'Olivier Colot et Luc Delporte
« Brasseurs & Brasseries à Tubize », ce sont 15 brasseries et 5 siècles d’histoire. Concrétisation d’un long travail de recherche et de rédaction qui a vu la collaboration entre un vrai passionné de bière et un historien, cet ouvrage propose une notice détaillée sur chacune des brasseries actives au cours du temps à Tubize, Clabecq, Oisquercq et Saintes.
Les aperçus historiques sont utilement complété par une série d’encarts sur la bière et sa fabrication. On y trouvera aussi une abondante illustration mêlant photographies d’époque, documents d’archives, tableaux généalogiques.
C’est à une plongée dans le temps et le savoir faire local que ce livre vous invite. Nul doute que vous y trouverez de quoi étancher votre curiosité sur l’activité brassicole dans la région.
Table des matières :
- Brasseurs et brasseries à Tubize : une enquête provisoire !
- Brasserie du Heaume / Brasserie Tollen
- Brasserie de la Source / Brasserie Hannicq
- Brasserie du Moulin des Marottes / Brasserie & meunerie de la clef
- Brasserie d’Oisquercq / Brasserie Massart – Denis
- Brasserie [Hublau-Lombaerts-Massart]
- Brasserie Massart-Casterman-Decroly
- Brasserie Delabie-Casterman
- Brasserie banale de Saintes
- Brasserie de la Fontaine
- Brasserie Matthys
- L’Auberge de la Brasserie
- Brasserie Van Varenberg & Coomans
- Brasserie de la Fontaine / Brasserie Deryck
- Brasserie de Coeurcq
- Brasserie de Tubize
- Tableaux généalogiques
- Tableau généalogique de la famille Hannicq
- Tableau généalogique de la famille Massart
- Encarts
- Les différents types de bières
- Le transport
- La force motrice
- La Grande Guerre et les brasseries centrales
- Les brasseries-malteries
- Cafés et tavernes
- Du cuivre à l’inox
- Le brassage de la bière
- Une pico-brasserie à Tubize
- Le moulin à huile Destordeur, un moulin au service des brasseurs
- Un Musée de la bière à Tubize
- Confrérie de la bière du Betchard
- Format 21 x 15 cm
- 92 pages
- Illustrations en couleur
- En vente au Musée
- Prix : 10 €