La Brasserie du Cygne (dépendance de la Ferme de la Porte, actuellement Musée), devenue la Brasserie Jules Carlier, déménagea au tout début du XXe siècle pour s’installer à l’arrière d’une maison située rue de Mons donnant également sur la place du Remblai. Elle devint alors, vers 1902, la « Brasserie de la Fontaine J. Carlier, Tilman & Cie ». Peu après (vers 1907), Georges Deryck ayant épousé une Tilman, elle devient la « Brassrie de la Fontaine, G. Deryck, Tilman & Cie » et finalement la « Brasserie de la Fontaine, Georges Deryck & Cie ». C’était une brasserie importante qui occupa jusqu’à 17 ouvriers. Les bâtiments de la place du Remblai datent de 1930 et ont servi de dépôt et de cave à la brasserie. Après son père Georges, Henri Deryck exploita la brasserie. En 1960, elle fut vendue à la Brasserie Lamot de Malines qui en fit un dépôt de boissons, repris en 1970 par Jupiler.